便秘的飲食調(diào)理及注意事項(xiàng)：

　　●多攝取纖維素

　　纖維素在體內(nèi)扮演著海綿的角色，可以加速排便。同時(shí)還能穩(wěn)定排便的次數(shù)。每日攝人25克纖維素就可以。如果每天都食用25克左右的水果蔬菜，那么你將得到更多的纖維素。

　　●富含纖維素的食物

　　麩谷類富含纖維素，如燕麥、玉米等，薯類食晶包括山芋：芋頭、山藥，其所含膳食纖維較米谷更多，而且還富含胡蘿卜素、維生素等，有益營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然也不可無(wú)限制攝入，一般每日以不超過(guò)500克為宜。在植物性食物中，含較多纖維素的有菌藻類（海帶）、芝麻、豆類等。蔬菜中纖維量較高的依次為蒜苗、金針菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬筍、菠菜、芹菜、絲瓜、藕、萵筍等。瓜果類中纖維素含量較高的依次為棗子、柿子、葡萄、鴨梨、蘋(píng)果、香蕉等。

　　●多喝水

　　不論你喝水還是果汁，每天要攝人6～8杯的水來(lái)防止便秘。大量攝取水分是軟化糞便并促其通過(guò)結(jié)腸所必要的。成人每天至少需要喝6杯水，8杯更好。

　　●補(bǔ)鐵勿過(guò)置

　　雖然鐵是一種很重要的礦物質(zhì)，但是鐵過(guò)量也容易導(dǎo)致便秘。除非是遵醫(yī)囑，你應(yīng)該通過(guò)攝取多種維生素，而不是僅僅地?cái)z人單純的鐵，來(lái)滿足人體對(duì)鐵的需求。

　　●服用嗜酸菌

　　持續(xù)使用通便劑將使小腸內(nèi)的細(xì)菌被消除，并造成慢性便秘。如果你經(jīng)常使用通便劑，需服用嗜酸菌，以補(bǔ)充良性的共生菌。

　　●注意某些食品

　　某些食物可能使一些人便秘，但對(duì)其他人則毫無(wú)影響或恰好相反。例如，牛奶可能使某些人嚴(yán)重便秘，但卻使其他人下痢。如果你的便秘是由結(jié)腸痙攣引起的，應(yīng)該避免那些容易造成排氣的食物，例如豆類、白花椰菜、甘藍(lán)菜。如果你的便秘嚴(yán)重疼痛，你可能患有結(jié)腸痙攣。

　　●應(yīng)避免的食物

　　要避免會(huì)刺激腸胃的食物，如辛辣刺激食物、油炸食品等。少吃精制面粉或糖類制品。

　　●早起一杯水

　　這是一個(gè)古老的秘方，每天早晨醒來(lái)時(shí)，你可以喝一大杯淡鹽水，加點(diǎn)檸檬汁更好。它對(duì)清潔結(jié)腸預(yù)防便秘很有效。

　　◆喝一勺植物油

　　每天睡前喝一小勺植物油也許有用，植物油最好選用橄欖油、葡萄子油或麻油，它們不僅通便潤(rùn)腸，還有很好的保健作用。

　　●補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

　　◆蘆薈汁，早晚各1/2杯。有治療、清潔腸胃功效，也軟化糞便。

　　◆蘋(píng)果果膠，每天500毫克。纖維素來(lái)源，幫助解決便秘。

　　◆維生素D加鈣及鎂，用量分別為每天400毫克、1500毫克和750毫克?？梢灶A(yù)防結(jié)腸癌。

　　◆維生素E，餐前400IU。幫助結(jié)腸復(fù)原。

　　●保健藥膳

　　◆五仁粥

　　芝麻、松子仁，核桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克，白糖適量。將五仁混合碾碎，人粳米共煮成稀粥。食用時(shí)，加白糖。每日早晚服用。它具有滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)燥滑腸的功效，適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘癥。

　　◆姜汁豬血菠菜

　　菠菜300克，姜25克，豬血100克，醬油15毫升，香油3毫升，精鹽2克，醋、味精、花椒油各少許。將菠菜帶根洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段，于滾開(kāi)水中焯2分鐘后取出，瀝去水分，裝盤(pán)抖散。豬血洗凈切片后先人熱油鍋爆炒，熟后取出與菠菜混勻。姜去皮，洗凈后搗爛取汁。待菠菜、豬血涼后加入姜汁和其他調(diào)料即可，佐餐食。能生津補(bǔ)血，降血壓，通腸利便。適用于老年性便秘、痔瘡、高血壓及酒精中毒等癥。

　　◆芝麻糊

　　黑芝麻50克，核桃仁50克，共搗爛用蜂蜜調(diào)勻，每日早晚各服一匙，溫開(kāi)水送服。治療便秘。

　　●天然藥草茶

　　下列植物有助解決便秘：千葉玫瑰、決明子、金印草、大麥草汁或小麥草汁等。用它們泡茶可以緩解便秘。

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